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草莓不好種,因為草莓果實香氣濃郁,容易引來蟲鳥,所以一般的草莓園多會使用大量農藥,加上為了增加產量,所以會給草莓很多的化學肥料,讓草莓長得又多又大,田間的雜草只要噴除草劑就好了,但是有機栽種卻不能如此,因為有機栽種必須友好環境,保護土壤水源,所以不能使用農藥、化學肥料及除草劑;為了讓有機草莓能夠有一定的品質,所以必須控制產量,無法讓草莓大量的生長,也因為不能用化學肥料,所以有機草莓個頭不會太大。有機草莓吃起來不會死甜,但卻香氣濃郁,果肉質的綿密,而且非常多汁,在甜甜的滋味中帶有一點點的微酸,不過這也正是草莓本來的味道。

早在去年九月份,就開始在找有機草莓了,也在一個偶然的機緣下認識了「湖丘有機草莓園」的陳森郎大哥及陳大嫂。

最初,我是透過網路的搜尋,看到了「湖丘有機草莓園」,秉著一貫的信念「要找到好產品,一定要主動出擊」,二話不說直接就打電話過去,在聯絡上陳大嫂後,說明自己的意圖,希望能去他們的草莓園拜訪,陳大嫂卻很無奈的回答我:「因為別人在他們山下過度開發,加上一個月內接連三、四個颱風,讓他們進出草莓園唯一的道路坍塌了,要一個多月才能修復,他們很歡迎我們去,但是目前實在沒辦法」。那時候我只覺得的「苗栗大湖的草莓不都是種在台三線附近嗎,怎麼會那麼嚴重的坍塌呢?」,不過既然主人這麼說,也沒辦法囉!

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一個月後,再次跟陳大嫂聯絡,他說路是開通了,但還是很不好走,如果我們堅持要去,她會在農場等我們,在安排好時間後,我們就在一個晴朗的清晨出發了。到了苗栗大湖,台三線旁依舊林立著眾多草莓園,也不乏在招牌上標榜著有機的草莓園,但根據以往的經驗,這些自稱有機的草莓園大多未經過有機認證,或許只是施放有機肥料,甚至可能跟有機完全無關,但卻自稱有機,以獲取消費者的信任,而大發利市,唉~總覺得台灣消費者很可憐,其實大家都知道有機是對大地、生態、環境及健康有莫大的幫助,但「有機」這兩個字,卻也被一些不肖業者濫用,讓很多人對有機充滿了不信任,加上政府對於有機認證的相關辦法及規定宣導不足,使一般民眾的有機的認識與辨別的資訊極度不對等,讓大家很難去辨識「真有機」與「假有機」。

順者農場地址找路,車子就突然開上了一個上山的小徑,而且路是越走越小,路邊突然出現一個很小的「湖丘」的指標,看起來似乎年代久遠,不仔細看很容易就錯過,一路順著指標,心中抱著懷疑,怎麼「會有人在這樣偏僻的山上種草莓呢?」,這時眼前突然出現一大片山坡坍塌,山壁上還可以看出明顯的出土石流痕跡,看了讓人怵目驚心,在越過這一大片的坍塌後,就看到一個沿著山坡開闢的草莓園,看了一下它周遭的環境,我想應該就是它了,這是一個真正的有機農園!其實農場看多了,是不是真正做有機,大概可以看出個7、8成,因為有機農場的土壤狀況、生物的豐富性與一般慣型的農場市完全不同。

下車後,微風輕撫,在微風中夾帶者非常濃郁的草莓甜甜的香味,放眼望去,田裡的草莓其實並不多,已經紅透成熟的更是沒有幾顆,但是香氣卻如此強烈,有機的東西就是那麼奇妙,往往有著更豐厚的滋味。

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初見陳大哥,有點被他一臉灰白的大鬍子(就像古代人的那種長長的鬍子)和嚴肅的表情嚇到,而陳大嫂則是一個福福泰泰很和藹的中年媽媽,經過一段閒聊後,發現他們是一對非常爽朗、誠懇、踏實的夫妻。

他們種有機草莓已經將近十五年了,他們在剛開始以有機栽種時,草莓產量不穩定,品質也不是非常好,市場上有機產品的需求也不是那麼大,最初只靠少數的會員支持,做的很辛苦,有時候沒有產量,有時候又產量過剩無處銷,只能載著草莓,到台北、桃園、新竹各地的有機店,拜託店家能賣他們的草莓,但是效果並不佳:在肚子都填不飽的狀況下,他們也曾萌生退意,但是因為身邊這些會員朋友的支持,讓他們撐了下來,直到現在。

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陳大哥說:「既然要做有機,就一定要做真的,做半吊子有機,不如不做!」因為草莓嬌貴,所以他們要付出更多的心力來照顧她們,每天彎著腰用雙手拔草、用雙手抓蟲,這是非常辛苦的,以前我曾經在台東的一個有機農場幫忙拔草,一開使是彎著腰拔,接著是蹲著拔,最後是直接坐在地上拔,前後不過一個多小時,就讓人腰酸背痛,雙腳發軟。遇到病蟲害時,只能以生物防治法或一些有限可用的資材來處理,至於成效好壞,也只能聽天由命了~

有機農場最新苦的時期其實是在剛開始的3年~5年的時間,一旦農場裡的生態達到平衡,病蟲害就比較容易控制,產量與品質也會比較穩定。在參觀陳大哥的農場時,其實你就會發現他的田裡除了種草莓外,在周圍還會有一些其他的植株,他也會在不影響草莓的生長狀況下,故意留下一些雜草,讓蟲蟲除了草莓外,還有其他食物可供選擇,以減少草莓的損耗,這是有機的智慧,也是有機農業回饋大地的一種方式。

在我們參觀農場時,已經時值十一月,在往年應該是草莓開始採收,準備上市的時節,但在陳大哥這裡,卻只有稀稀落落幾顆,一問之下,才知道九月時,他們每次剛種下的種苗,颱風就來,接連三週,每週來一個颱風,讓種苗全部泡湯,讓他們損失了不少,也因如此,這一季的草莓會比往年晚一個月上市。

跟陳大哥及大嫂相談甚歡,他們也願意在有限的產量中,有多餘時匀一些讓我們在店裡販售,現在我們草莓也已經上架了,也獲得客人的喜愛與支持,雖然我們每個禮拜能分到的只有20盒(運氣好時可能可以分到40盒,但也有分不到的時候~),但還是非常非常感謝陳大哥及大嫂,願意跟我們分享這麼好吃、安心的有機草莓,謝謝你們!

 

 

 

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  • 陳森郎
  • 你好:
    看完了你的介紹,心中除了感動還是感動,因為做有機的收穫除了獲得健康的身體外,更結識了許多志同道合的有機人,今年草莓季又開始了,希望能互相支持,把最好的產品交到消費者手上。
    湖丘有機農場 陳森郎 敬上
  • 陳大哥 好久不見了,您跟大嫂最近好嗎?真的,認識志同道合的有機人,真的是一件痛快的事。
    我們一起在有機的領域加油吧!!

    titan1855 於 2009/12/14 23:03 回覆